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干剝雪蛤

干剝雪蛤

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Description

干剝雪蛤、又名蛤士蟆

       |300g
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       雪蛤既為中國歷史悠久的名貴藥材,當然有不少醫書文獻記載其全能功效。但近年,人們不斷以西醫科學角度出發,亦發現了雪蛤含有很多營養成分,對身體健康有很好的幫助。
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總括而言,雪蛤性味咸平,不燥不火,適合男女老幼作為一年四季的養生保健品,亦尤其適合以下人士作保健食療

  1. 經常用腦、用神過度的學生、上班族、司機、長途旅行者及疲勞人士
  2. 貧血、先天體質虛弱、年老體質或過早衰退人士
  3. 孕婦補充營養及產後缺乳,更年期之婦女
  4. 思慮過度、心神失養、煩躁、睡眠欠佳,失眠多夢人士
  5. 大病後、大手術後人士
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不法商人多以河南蛙、牛蛙的腸子內臟製成乾品或將癩蛤蟆的輸卵管取出來,去掉筋膜及雜質,製成偽雪蛤。所以,選購雪蛤時必須於信譽良好的商店購買。以下亦提供幾個要點,讓大家可以提防偽品,以免招損失。

  1. 應如何保存雪蛤?

    必須儲存於零下4度以下的冰格,以免受潮而出現發霉情況。

  2. 食用雪蛤前,要怎樣處理?

    雪蛤先以清水浸4小時或一晚,至成白色棉花球狀,去除雜質、血絲或污物後洗淨,放入開水中煮片刻(可加入薑片去除腥味),盛起,滴乾水分便可以備用作燉品。

  3. 雪蛤適合任何人士食用嗎?

    雪蛤膏滋陰之餘,卻始終帶少許滋補作用,外感初起人士或大便稀爛、無胃口人士都不宜食用。

  4. 雪蛤是否越白越好?

    不是。優質的雪蛤,乾品的表面呈金黄或淺褐色,有脂肪光澤,浸發後才偏雪白色。相反,太白的乾品雪蛤可能被用以藥水漂白的。

  5. 雪蛤可以直接為熱煲煮嗎?

    雪蛤跟燕窩一樣,最重要是以文火(即低於攝氏80度)隔水燉,以保存其營養成分。

  6. 雪蛤可以天天食用嗎?每次要吃多少?

    雪蛤膏每週吃一次已足夠。雪蛤雖然性平,但脾胃虛寒者不宜食用。每次大概用10克(或3錢)。

  7. 雪蛤是否不適合男士食用呢?

    不是。雪蛤性味咸平,不燥不火,適合男女老幼作為一年四季的養生保健品。雪蛤補腎、補血壯體,增強免疫力及抗病能力,男士食用亦可延年益壽。


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